食糖
用于调味的糖，一般指用甘蔗或甜菜精制的白砂糖或绵白糖，家用胡椒粉，也包括淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等。
酿造酱油
以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，胡椒粉哪家好，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，胡椒粉怎么用，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
香味
香味来源于挥发性的芳香醇、芳香醛、芳香酮以及脂类等物质。
香味调味品有茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油、桂皮酱、酱油、丁香花、玫瑰花等。
苦味
苦味来源于茶叶碱、可可碱等有酮类化合物。粗盐中含有氯化镁，安阳胡椒粉，硫酸镁等也具有苦味。苦味食物有茶、咖啡、苦瓜、莲蕊等。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
配制酱油
以酿造酱油为主体（以全氮计不得少于50%），与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
铁强化酱油
按照标准在酱油中加入一定量的四乙酸铁钠（NaFeEDTA）制成的营养强化调味品。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
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