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    甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色，荆沙酱，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。山东民间素有”大葱抿（蘸）甜酱，不尔（理）烂咸菜。“之说。甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。







甜面酱，优质推荐荆沙酱，简称“面酱”。
甜面酱是辅料。
在老百姓的日常生活中，我们常常：
1、炸酱，再放上肉馅，炸酱面常用。
2、小葱蘸酱，荆沙酱好品牌，吃大饼。
3、包饺子蒸包子放进一些。很有一点“小笼蒸包”的味道。
4、自己腌制的“酱菜”。用榨菜，荆沙酱专卖店，白萝卜，洋姜等等。放入甜面酱和一些食用盐，酒，辣椒，白糖，醋。所谓酱菜，不是用的“酱油”。常说“一斤酱，四斤菜”。就是说菜过多了就不是“酱菜”而是腌咸菜啦。


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