消毒柜可消毒各种餐具。但如果没有
消毒柜，就可以采用蒸汽消毒法。将餐具
洗净后放入锅内，用高压蒸汽熏蒸 5—20
分钟即可有效杀毒。另外，将餐具浸泡在
煮沸的浓度为 ２％的苏打溶液中 15—20
分钟，也可有效杀菌。厨房中的调味瓶也
要每天擦洗保持清洁，使用后盖紧瓶盖。
注意定期更换调味瓶。