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    鸡精配方九十三
    2019-06-14 信息编号:978414 收藏
(表2289)
表2289 鸡精配方九十三
原 料 用量/kg 原 料 用量/kg
姜粉 0.1
纯鸡肉粉 1
鸡肉粉 7.6
鸡肉膏 3
白胡椒粉 0.2
麦芽糊精 4
白砂糖 5
食盐 27
纯鸡油 0.18
番茄酱 0.25
味精 45
I+G 2.3
葱白粉 0.4
复合氨基酸 0.6
鸡肉香精 0.5
水解植物蛋白 适量
姜黄色素 适量
复合氨基酸强化厚味的鸡精配方之一。
  • 鸡精配方九十二
    (表2288)表2288鸡精配方九十二原料用量/kg原料用量/kg食盐35味精50鸡肉膏4麦芽糊精4白砂糖4.4耐蒸煮清香鸡肉粉0.4I+G2.5鸡精专用蛋白粉1.4酱油0.12白胡椒液体香精香料0.001白芷粉0.05酱油粉0.4白胡椒粉0.15鸡肉香精0.7姜粉0.1膨化米粉5姜黄色素0.1增鲜剂少许清香...
    06-14
  • 鸡精配方九十一
    (表2287)表2287鸡精配方九十一原料用量/kg原料用量/kg食盐37味精42I+G2白胡椒粉0.4白砂糖8纯鸡肉粉3热反应鸡肉粉0.5鸡肉膏0.8香葱粉0.1香葱鸡肉膏0.3复合氨基酸液0.22葱白粉0.3姜黄粉0.1蛋白粉0.2纯鸡油0.8麦芽糊精5香葱香精0.2柠檬酸0.4姜粉0.1洋葱粉0.2163鸡油香味十...
    06-14
  • 鸡精配方九十
    (表2286)表2286鸡精配方九十原料用量/kg原料用量/kg食盐35味精37I+G1.3白砂糖5姜粉0.3蒜粉0.3蒜香鸡肉香膏2蒜香鸡肉粉1复合氨基酸液0.1大蒜油0.002大蒜汁0.002纯鸡肉粉2.5麦芽糊精5清香炒菜型专用鸡肉香精1香葱粉0.25填充物6.35维生素B2溶液0.4姜黄色素微量增鲜...
    06-14
  • 鸡精配方八十九
    (表2285)表2285鸡精配方八十九原料用量/kg原料用量/kg食盐29味精44I+G1.2白胡椒粉0.3白砂糖5酱香鸡膏0.5酱香鸡肉粉1鸡肉高蛋白肉粉1.5葱白粉3香葱粉0.2郫县豆瓣粉0.02蛋黄粉0.5姜粉0.2麦芽糊精5填充物4水解植物蛋白适量姜黄色素少许增鲜剂少许特效...
    06-14
  • 鸡精配方八十八
    (表2284)表2284鸡精配方八十八原料用量/kg原料用量/kg食盐36味精40I+G2白砂糖5白胡椒粉0.4葱油0.002鸡蛋0.4纯鸡油0.2葱白粉1纯鸡肉粉2.5烧烤鸡肉粉4清香炒菜型鸡精专用鸡肉香精1蒜香鸡肉膏0.8麦芽糊精5红葱香精香料0.2姜黄色素微量增鲜剂少许162复合...
    06-14
  • 鸡精配方八十七
    (表2283)表2283鸡精配方八十七原料用量/kg原料用量/kg食盐35味精37I+G1.3白砂糖5烤肉香鸡膏2葱香鸡肉粉1鸡肉高蛋白肉粉1.5大蒜粉0.3姜粉0.3葱油香精0.3麦芽糊精5玉米淀粉10大蒜油0.002葱香鸡肉液体香精香料0.02蒜香粉0.2青葱粉0.3水解植物蛋白适量姜黄色...
    06-14
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