对于米制品加工成为咸味食品的并不多，更多的是甜味雪饼系列产品。
由于米制品入味的难度较大，做成咸味并不被消费者认可。现市场上较多的
是米粉及方便米粉的调味，就此主要探讨方便米粉的调味特征和创新休闲米
制品调味工艺。