欢迎来到大热汇!
发布信息
调味品信息
当前位置:大热汇 > 食品饮料 > 调味品
    香菇丝调味料配方
    2019-06-14 信息编号:978454 收藏
原 料 用量/kg 原 料 用量/kg
食盐 55
增鲜复合调味料 16
60目辣椒粉 22
60目花椒粉 5
芝麻油液体香精香料 1
热反应鸡肉粉 11
甜味剂 8
生姜粉 1
五香粉 0.2
将以上调味料与熟制干燥后的香菇丝混合均匀即可得到特色香菇丝
产品。
  • 烤肉味 (孜然香味)萝卜干调味料配方
    (表311)177表311烧烤味(孜然香味)萝卜干调味料配方原料用量/kg原料用量/kg食盐8增鲜复合调味料2.660目辣椒粉3.6烤牛肉液体香精香料0.2热反应鸡肉粉11甜味剂0.14孜然提取物0.05牛肉味液体香精香料0.05孜然粉0.5按照3.5%比例使用以上调味料可以做出...
    06-14
  • 香辣味萝卜干调味料配方
    (表310)表310香辣萝卜干调味料配方原料用量/kg原料用量/kg食盐8.1增鲜复合调味料1.960目辣椒粉6.6FD牛肉粉2.6热反应鸡肉粉7.2甜味剂0.12香葱提取物0.9牛肉味液体香精香料0.02辣椒香液体香精香料0.05按照4%比例使用以上调味料可以做出香辣味萝卜...
    06-14
  • .麻辣味萝卜干调味料配方
    (表39)表39麻辣味萝卜干调味料配方原料用量/kg原料用量/kg食盐7.8增鲜复合调味料2.260目辣椒粉8.2花椒粉1.6热反应鸡肉粉8.8甜味剂0.16清香花椒提取物0.1红烧肉味香精香料0.05花椒提取物0.06将以上调味料按照萝卜干的3.2%进行添加,腌制即得到麻...
    06-14
  • 萝卜干休闲食品调味应用
    萝卜干是近年来发展起来的休闲食品之一,调味时采用复合调味料进行调味,通常添加3%~5%的复合调味料即可得到美味的萝卜干产品。...
    06-14
  • 香辣味藕片调味配方
    (表38)176表38香辣味藕片调味配方原料用量/kg原料用量/kg煮熟藕片100增鲜复合调味料4野山椒45白砂糖1食盐1香辣调味油2乳酸0.2泡红辣椒55猪肉液体香精香料0.2...
    06-14
  • 麻辣味藕片调味配方
    (表37)表37麻辣味藕片调味配方原料用量/kg原料用量/kg煮熟藕片100增鲜复合调味料4.9剁椒(泡辣椒)10白砂糖0.5食盐2花椒粉1.2乳酸0.18辣椒提取物0.2红油辣椒10牛肉液体香精香料0.02...
    06-14