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    .牛肉香味调味料
    2019-06-14 信息编号:978456 收藏
(表313)
表313 牛肉香味调味料
原 料 用量/kg 原 料 用量/kg
食盐 25
增鲜复合调味料 27
60目辣椒粉 27
60目黑胡椒粉 27
椒香液体香精香料 2.5
热反应鸡肉粉 5
甜味剂 0.2
洋葱粉 5
使用2.5%调制休闲干制蔬菜即可得到牛肉香味休闲蔬菜制品。
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    (表39)表39麻辣味萝卜干调味料配方原料用量/kg原料用量/kg食盐7.8增鲜复合调味料2.260目辣椒粉8.2花椒粉1.6热反应鸡肉粉8.8甜味剂0.16清香花椒提取物0.1红烧肉味香精香料0.05花椒提取物0.06将以上调味料按照萝卜干的3.2%进行添加,腌制即得到麻...
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