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烤肉味调味料

2019-06-14 信息编号：978457 收藏

（表３１４）
１７８表３１４烤肉味调味料
原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ
食盐４５
增鲜复合调味料２０
６０目辣椒粉３０
强化厚味肉粉１．５
孜然烤肉液体香精香料０．０５
热反应鸡肉粉７．５
甜味剂１
葱白粉７．５
烤肉味液体香精香料０．０１５
具有孜然烤肉味香味特征。

．牛肉香味调味料
（表３１３）表３１３牛肉香味调味料原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐２５增鲜复合调味料２７６０目辣椒粉２７６０目黑胡椒粉２７椒香液体香精香料２．５热反应鸡肉粉５甜味剂０．２洋葱粉５使用２．５％调制休闲干制蔬菜即可得到牛肉香味休闲蔬菜制品。...

06-14
休闲干制蔬菜调味应用
休闲蔬菜的调味是将来比较流行的绿色休闲食品之一，尤其对熟制干燥的蔬菜片进行调味。以下调味料专用于休闲干制蔬菜。...

06-14
香菇丝调味料配方
原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐５５增鲜复合调味料１６６０目辣椒粉２２６０目花椒粉５芝麻油液体香精香料１热反应鸡肉粉１１甜味剂８生姜粉１五香粉０．２将以上调味料与熟制干燥后的香菇丝混合均匀即可得到特色香菇丝产品。...

06-14
烤肉味（孜然香味）萝卜干调味料配方
（表３１１）１７７表３１１烧烤味（孜然香味）萝卜干调味料配方原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐８增鲜复合调味料２．６６０目辣椒粉３．６烤牛肉液体香精香料０．２热反应鸡肉粉１１甜味剂０．１４孜然提取物０．０５牛肉味液体香精香料０．０５孜然粉０．５按照３．５％比例使用以上调味料可以做出...

06-14
香辣味萝卜干调味料配方
（表３１０）表３１０香辣萝卜干调味料配方原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐８．１增鲜复合调味料１．９６０目辣椒粉６．６ＦＤ牛肉粉２．６热反应鸡肉粉７．２甜味剂０．１２香葱提取物０．９牛肉味液体香精香料０．０２辣椒香液体香精香料０．０５按照４％比例使用以上调味料可以做出香辣味萝卜...

06-14
．麻辣味萝卜干调味料配方
（表３９）表３９麻辣味萝卜干调味料配方原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐７．８增鲜复合调味料２．２６０目辣椒粉８．２花椒粉１．６热反应鸡肉粉８．８甜味剂０．１６清香花椒提取物０．１红烧肉味香精香料０．０５花椒提取物０．０６将以上调味料按照萝卜干的３．２％进行添加，腌制即得到麻...

06-14

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