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    酸菜鱼味快餐米粉调味料配方
    2019-06-17 信息编号：980683 收藏
（表３３３）
表３３３ 酸菜鱼味快餐米粉调味料配方
原 料 用量／ｋｇ 原 料 用量／ｋｇ
色拉油 １６０
泡姜 ３８
泡辣椒 ４２
野山椒 ５１
四川泡酸菜 ８６
白胡椒粉 ２２
五香粉 ０．８
酸味剂 ７
食盐 ４９
增鲜复合调味料 ２２
白砂糖 ２
老姜粉 ０．９
蒜粉 ２
高汤粉 ３０
泡菜味香精香料 ０．１
每份添加３５ｇ调味料配米粉、汤即得酸菜鱼风味快餐米粉。
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