热反应肉粉主要体现出柔和的氨基酸口感，使肉味比较纯正，将肉香味
体现得极其出色，尤其是在麻辣食品、膨化食品、方便面制品中，可以将肉
２０６的风味在短时间内体现出来，对于比较难入味的粉丝、米粉也有很好的呈味
效果。热反应肉粉体现了肉经过反应产生的香味，在多种食品调配时均可使
用。在川渝常吃的麻辣干碟中加入少量的热反应肉粉即可实现调配高品质的
肉感的效果，一些研发人员在模仿蘸水调料时也是对这样的复合调味料口感
进行模仿，可实现这样的口感。添加不同量的热反应肉粉即可得到不同口感
的调味食品。