模仿研发的鸡粉具有如下特点和优势：①鸡粉具有比较明显的特色鸡肉
味。②体现鸡肉经过烹饪所产生的鸡肉香味。③弥补或者改进被模仿鸡粉中
不良风味原料所带来的气味，可以给鸡粉带来持久的肉鲜味，而不是单一的
味精鲜味。④实现长时间蒸煮等烹饪条件需要的鸡粉，风味纯正，回味和后
味相当理想。