（!） 密封 水煮芦蒿罐头的密封不同于其他马口铁罐头的三
重卷边，而是利用封口机直接使盖（另行消毒处理）与罐身密封，封
口机尺寸误差"#$%&。
（%#） 冷却擦罐、打包 经密封后的芦蒿罐用沸水冲洗干净后
进中转库自然冷却，这样， 可对封口造成二次污染起着杀菌作用。
转入仓库后，为防止罐身生锈，可在罐外表轻抹一层植物油。
【质量标准】
（%） 色泽 呈淡黄色或白色， 有光泽、汤汁清晰， 允许有白色
析出物；
（’） 滋味、气味 具有水煮芦蒿罐头应有的滋味和气味， 无
异味；
（(） 组织形态 芦蒿支嫩、无粗纤维感， 富有弹性， 同一罐内
芦蒿形态、大小、高矮必须大体一致， 允许底部四周有轻微的修整
和不明显粗纤维，不允许存在杂质；
（)） 其他质量指标符合相关食品国家质量标准。