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什么叫划油,应注意哪些方面?
08-30
田什么叫沸水焯,有何作用?
08-30
什么叫冷水焯水,哪些原料适用这 种方法?
08-30
B:l制馅原料初步熟处理有哪几种方法在具体处理上有何不同方法
08-30
BSlI什么是制馅原料初步熟处理,有何 作用?
08-30
哪类点心适用熟馅,有何作用?
08-30
什么叫馅心烹调处理?
08-30
如何发干贝(瑶蛀)?
08-30
田涨发海参有哪几种方法,应注意哪 些要点?
08-30
怎样涨发墨鱼、鱿鱼?
08-30
怎样泡发笋干?
08-30
田什么叫火发?
08-30
田什么叫油发和盐发?
08-30
碱水发应注意哪些方面?
08-30
干料水发有几种方法,各有何要求?
08-30
千料涨发加工有几种方法?
08-30
什么叫涨发加工处理?
08-30
莲子如何进行去皮芯处理?
08-30
核桃如何进行加工处理?
08-30
芝麻如何去皮
08-30
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