木薯是高产作物木薯品种很多一般分为两类苦味木
薯又称有毒木薯茎秆为红色或浅红色生长期长产量高含
氢氰酸较多甜味木薯又称无毒木薯茎秆为绿色或棕色生
长期较短产量较低工业上利用的为木薯块根外形为根柱状
直径在9左右长约9表皮呈棕黄色收获后加
工成短杆状或斜片状晒干成木薯干片段大质白的含粗淀粉较
多约为  长杆黄芯的约一般为 7 易破碎液化木薯中含有氢氰酸配糖体水解后成氢氰酸一般含量为
33苦味木薯中高达33当木薯晒干时由于氢氰酸
易挥发使木薯干中氢氰酸含量大大降低
用木薯干生产酒精其特点如下
 木薯干淀粉含量多是酒精生产的良好原料其淀粉出酒
酒精生产技术问答
率可达7,7原料出酒率可到7
木薯干生产可采用浓醪发酵发酵醪中含酒精量可达到7(
7 体积分数蒸馏可以节约蒸汽
 木薯干中的氢氰酸配糖体水解后所形成的游离氢氰酸由
于易挥发可在生产过程中逐步脱除
 木薯干发酵醪在蒸馏时醪塔中常易发生泡沫影响粗馏
设备能力可以采用蒸煮至不夹生和浓醪发酵等方法缓解
 木薯干酒精糟作饲料无有害反映也可以制取沼气产A
酒精后的糟液可产沼气约?每立方米木薯干酒精糟 浓醪发
酵可产沼气-7有机物残留较少酵母菌株南阳混合 ,南阳 号 B 酵母广饮木茨酵母均为适用菌株发酵温度为75
发酵结果外观浓度77-.0酸度77.C
7DE-C F64 C 醪 /残 糖 7-C总 糖
7-7--C酒精含量 体积分数左右