蒸面食前， 按常规应在锅上铺一层屉
布， 将馒头、 花卷之类的
待蒸面食码好 。 但是蒸
后的屉布上粘了许多面食
残渣， 既浪费粮食， 又不
便洗净。 如果在面食上锅
前， 在蒸锅锅屉上面均匀
地涂一层猪油或花生油，
然后直接将面食码放其上， 那么， 面食熟后
将不粘锅屉， 锅屉上的油渍也好清洗， 又省
了屉布， 一举多得。