香蕉有“水果之冠”的美称，主产于我国南方。香蕉香糯可口，既
可生食，又可做菜，还可作粮食充饥。香蕉富含钾、磷、镁，但含脂肪
较低，民间常用香蕉治疗高血压、冠心病，成人每天吃3-5根很有益
处。但存放和食用香蕉也有一些禁忌。
    香蕉忌放于冰箱中冷藏。大家知道，香蕉长到六七成熟便被采
摘，因其自身能很快成熟，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也
不新鲜。那么香蕉摘下来后，对贮存时的温度要求也较高，一般为
IlC-13CC，而冰箱中存放果蔬一般为4℃左右，最高达5℃。香蕉若
放于冰箱中冷藏，易被“冻”坏，放一天就会变黑，软烂，口感也变环，
甚至出现斑块或腐烂。
    忌空腹食用香蕉量过多。香蕉可充当粮食，但不能空腹大量吃。
因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，镁是影响心脏功能的敏感元素，
对心血管产生抑制作用，大量摄人钾和镁可使体内的钠、钙失去平
衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
    香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效，还可润肠
通便，帮助消化，只有注意有关食用禁忌，才能对香蕉进行合理食用。
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食物相克与最佳食物搭配500问