一般人都认为想要变瘦就得挨饿，我身边的朋友就不乏试过挨饿减肥方法的人，像是什么过午不食，不吃淀粉，或者是只吃苹果餐、代餐、辣椒餐等，无奇不有。
我们认识许多一辈子致力于减肥的朋友，这种类型的人很容易在短时间之内瘦下来，但一段时间不见，他可能又复胖回来；复胖之后，他又变本加厉地挨饿减肥，然后又快速瘦下来，又再度快速复胖，这种“溜溜球效应”是所有减肥者的梦魇。用挨饿来换取瘦身的结果，不但复胖率非常高，而且长期下来，有可能要付出内脏因营养素不足而慢性衰弱的代价。这听起来很危言耸听，但很不幸，它是事实。
所以，我常开玩笑地说：“瘦下来没什么了不起，瘦很多也没什么了不起，能够长久维持一直不复胖才是真的了不起！”
所以，想瘦得漂亮，瘦得健康，瘦得长久，请先记住这句话________________________“想瘦，吃对食物就对了！”
你可能会问：“有没有搞错，都已经要减肥了，却还要我吃，这样怎么可能瘦得下来？”
没错，就是要吃，而且要吃对！这就是“择食”的道理______
没错，就是要吃，而且要吃对！这就是“择食”的道理________________________选择对的食物，你绝对不需要挨饿，而且还可以吃得好、吃得满足，如此一来，身体才能吸收到足够的营养，重新启动代谢。
这些营养的重要性，不容小觑。就像汽车没有汽油，是绝对不能启动的道理一样；这些营养，是身体的必需品，节食在短期内也许可以见效，但对身体的伤害极大。想想看，没有汽油的车子，就只是一个虚有其表的外壳，怎么可能跑得动呢？所以，没有吃东西的身体，也一样无法为你工作，只能在短时间之内维持外表的假象，时间久了，不只是会复胖那么简单，你在节食期间失去的健康，往往得花双倍甚至更多的时间才调养得回来。
身体的运作其实有一定的规则可循，每个人每天一定要摄取足够的六大营养素，包括：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、淀粉（碳水化合物）、水，这六大营养素对内脏的运作来说，缺一不可，所以单纯只吃某种特定食物的减肥法，或者特定不吃某些营养素的减肥法，也许可以在短期内看到效果，但长期来说，会影响内脏的功能，终究还是要以身体健康作为代价。
除此之外，我很坚持必须摄取优质的营养素。就像质量好的汽油才不会伤害车子一样；同样的，优质的营养素才能提供身体运作所需的能量。
而当身体逐渐吸收这些好的养分，把过去数十年之间不断累积的坏东西代谢掉之后，你的身体就会像是一部刚刚保养过的顶级轿车，爆发力十足，而且耐力十
足，再也不会整天疲倦、失眠或过敏，甚至整个人的精神与气色都会好到让旁人眼睛一亮。因为，你身体的代谢早就已经在最完美的状态下重新启动了，新陈代谢不再低下，速度变快了，而且不断有优质的营养素补充进来，完成了一个最好的循环，就能又瘦又健康。