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意大利是欧洲有名的长寿国家，男性平均寿命为78.3岁，而女性则高达84岁。这与意大利人合理的饮食搭配是密不可分的。意大利人十分注重一日三餐的合理搭配，都要做到营养均衡。早餐一般是是加牛奶的咖啡、谷物和一种形状如同小喇叭的饼干。可以为一上午的工作和活动提供足够的能量。午餐通常包括两道菜，第一道菜是三明治（包含肉类和蔬菜）或是一小盘通心粉，第二道菜是小份鱼肉（或鸡肉）和蔬菜。晚餐很丰盛，有浓汤、蔬菜沙拉、牛肉、甜点，主食仍是通心粉。荤素搭配，膳食均衡。而且晚饭时间会比较早，这样就不会影响胃的消化。