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夏季天气炎热、雨水多。中医认为,湿热最易影响肺表和脾胃,出现热伤风、呕吐、消化不良、泄泻等病症。这时候就需要“芳香化湿”,即用气味芳香的中药化湿行气、解表祛湿。
藿香有“夏日良药”之称,是藿香正气水的君药。
藿香
藿香的主要作用是振奋脾胃之气,有芳香化湿、解暑发表、和中止呕的功效,既可“化”体内的湿浊,又能“解”体表的暑湿。夏季用藿香煮粥或泡茶饮,对脾胃不和、脘腹胀满、肢体重困、食欲不振、恶心呕吐等见效很快。夏季正值鲜藿香叶大量上市,气味清香宜人,用来制作藿香煎蛋、干烧藿香鱼等菜肴,药食两用,有助健康。
佩兰气味芳香,辛能发散,香能去秽,善于化湿醒脾,具有解暑、化湿、醒脾的作用,能治疗头晕昏闷、食欲不振、恶心呕吐、腹泻等暑湿不适,一般配合藿香、厚朴、荷叶同用。
夏季还可常喝佩兰茶:取10克佩兰,洗净切碎,冲入开水泡10分钟后当茶喝。将佩兰和藿香搭配着用,藿香长于解表,佩兰长于行气,二者优势互补,祛除中焦湿气、振奋脾胃的作用更为理想。将佩兰放入香囊佩戴,则能预防多种呼吸道疾病。
砂仁是芳香化湿、醒脾开胃的要药,入脾胃经,辛温行散、芳香化湿,常与厚朴、枳实、陈皮等配合治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。
用阳春砂的花、叶、茎与茶叶制成的砂仁茶芳香宜人,开胃养颜,是夏季的保健饮料。脾胃虚弱、食少腹胀的人不妨吃药膳砂仁肚条:准备砂仁末10克、猪肚1000克,将砂仁烘脆后打成细末,猪肚洗净、焯熟;空锅中倒入清汤,放入猪肚,再下姜、葱、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷切成肚条;将原汤烧开,下肚条、砂仁末、胡椒粉、料酒、猪油,加味精调味,用湿淀粉勾芡炒匀,即可起锅。需要提醒的是,芳香化湿的中药应后放,一般关火前5分钟再下,以免熬久了芳香物质损失掉。另外,芳香类药辛温香燥,会耗血伤津,阴虚血燥者慎用。
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