科学家大量研究证明，食物疗法可以增强
记忆：
1．补充卵磷脂。 卵磷脂是大脑中的重要组
成部分，能增强人的感觉和记忆功能；它还能
控制脑细胞死亡及降低血脂。卵磷脂多含在蛋
黄、豆制品、动物肝脏中，但由于其胆固醇含
量也多，所以不宜过多进食。
2．补肾健脑。 可以选用人参粥、胡桃粥。
3．供给碱性食物。 豆腐等豆类食品及芹
菜、莲藕、茄子、黄瓜、牛奶等也能使血液呈
碱性。多吃这些食品，使身体经常自律地调节
成弱碱性，对保护大脑的神经细胞是有益的。
4．多吃含镁的食品。 核糖核酸是维护大脑
记忆的重要角色，而镁这种微量元素是核糖核
酸的重要成分。含镁丰富的食物有麦芽、全麦
制品、荞麦、豆类及坚果等。