答：营养状态是根据皮肤、毛发、皮下脂肪、肌肉的发育情况综合判断的。
最简单而迅速的方法是察看皮下脂肪的充实程度，最适宜的部位是前臂的内侧或
上臂下 1/3 背侧。此外，测量一定时间内体重的变化也是观察营养状态的方法之
一。