随着我国 1999 年高血压诊断标准的重新制定，血压高于 140/90mmHg 的人群均可诊断
为高血压。这将意味着全国将有10%甚至更高比例的人群纳入高血压行列，严重影响患者的疾病篇
75
生存质量。大量流行病学证据表明，营养因素与遗传因素相结合对于人类高血压的发生有
重要作用。临床降压药物治疗与非药物治疗的密切配合可取得良好效果。
酒精与血管功能 虽然地中海膳食模式的研究表明，适量的红葡萄酒摄入能够有效防
止心血管疾病的发生。但是，在美国的调查中约有10%的高血压是因过量摄入酒精造成，每
天喝酒超过 60 毫升以上（白酒）者高血压的发生率明显增高。还有研究表明极少量的酒精
也有升高血压的作用，因此建议减少饮酒量。
肥胖与减轻体重 多项研究表明肥胖者更容易患高血压。其中腹型肥胖者（也称中心
型肥胖或男子型肥胖）比四肢型肥胖（周围型肥胖或女子型肥胖）与高血压的相关性更强。
当体重下降或体脂水平降低可以使血压下降。
钠摄入 许多流行病学研究均表明高热量、高脂肪、高钠的膳食与高血压呈正相关。
限制钠的摄入可以使许多病人的血压降低，并减少降压药的需要。WHO 推荐正常成人每天
摄盐 6～8 克。但是建议高血压患者每日限盐低于 5 克。
钾摄入 膳食中钠和钾的比值是判断血压升高趋势的重要指标，正常人体内钾的耗竭
会导致钠潴留和血压升高，但如果钾摄入量低而没有同时进行限钠治疗，补充钾只有轻度
的降压作用。
钙和镁 越来越多的证据表明补充钙质能够有很强的降压作用。适当补充膳食中的钙
质并提高钙的吸收率能够有效降压。有研究指出静脉输注硫酸镁能够降低血压，但没有直
接的证据表明膳食补镁有降压作用。
脂肪 膳食中过多的脂肪可能使血压升高，因此应严格限制脂肪尤其是饱和脂肪酸的
摄入。增加w-6 脂肪酸可能有降压作用，此外有报道w-3 脂肪酸也有降压作用。
