农业营销常识与技巧
【知识链接】
 一是营销产品的生物性、 自然性。 农产
品大多是生物性自然产品， 如蔬菜、 水果、 鲜肉、 牛奶、 花卉
等， 具有鲜活性、 易腐性（不易保存）， 并容易失去其鲜活性。
二是农产品供给的季节性强， 短期总供给缺乏弹性。 如水稻一年
一般收获一到两次， 在南方日照时间长的地区最多也只能收获三
次， 虽然， 在现代科学技术的影响下， 出现了一些反季节的蔬
菜、 水果， 但总的来说农产品供给的季节性是其主要特点。 三是
农产品需求的大量性、 连续性、 多样性和弹性较小。 第一， 对农
产品的需求是人类吃、 穿等基本的生活需求， 具有普遍性和大量
性， 而且人们每天都必须消费以农产品为原料的食品、 服装用
品， 所以对农产品的需求是连续的。 第二， 由于人们的不同偏
好， 因而对农产品的需求是多样性的； 同时， 许多农产品的效用
彼此又是可以替代的。 例如， 牛肉和羊肉都可以满足人们对于动
物蛋白的需求； 用棉花、 羊毛织成的面料都可以制成衣服供人驱
寒等。 第三， 由于人们每日需要的蛋白和热量是基本不变的， 因
而农产品尤其是食品的需求弹性较小。 人们不会因为农产品价格
变化而在某一期间对农产品的基本需求量发生大的变化。 四是大
宗主要农产品品种营销的相对稳定性。 农产品生产多是有生命的
动物和植物的生产， 其品种的改变和更新需要漫长的时间， 因而
农产品经营在品种上具有相对的稳定性。 五是政府宏观政策调控
的特殊性。 农产品是关系到国计民生的重要产品， 更由于农业生
产的分散性和农户抵御市场风险能力的有限性， 所以政府采取特
殊政策来扶持或调节农业生产和经营。