◆ 适用人群／对头晕目眩、 精神不振有一定的保健效果，
尤宜于月经先期， 量多色淡， 以及妊娠因气虚血亏而致
之胎动不安者。
◆ 用法宜忌／分顿食用。
材 料： 人参片6克， 净乌鸡肉250克， 优质大米250克， 火
腿15克， 盐、 味精、 胡椒粉、 葱姜汁、 植物油各适量。
做 法
 乌鸡脯肉取下， 余下的鸡肉和骨头入煲锅内用小火熬
成浓鸡汤； 乌鸡脯肉切成绿豆大小的肉粒， 放入碗
内， 加盐、 味精、 胡椒粉、 葱姜汁腌渍入味备用。
  将大米淘洗干净后与熬好的乌鸡汤拌好浸泡1小时； 火
腿切成小的肉粒备用。
 取竹筒一节清洗干净， 抹上少许植物油， 然后把鸡汁
大米一起倒入竹筒内， 放上火腿和乌鸡脯肉再放上人
参片盖好盖， 上笼蒸熟即可。