传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，九吉公老红糖批发，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。

古法红糖与普通红糖差别与功效大吗？
简单来说普通红糖是利用化学助剂提取甘蔗汁的糖分，其他营养则一并流失了，除了甜味并无其他作用；

而古法红糖采用的是物理方法，用柴火慢慢熬制出甘蔗汤汁，再令其自然结晶，这样做出的红糖完整的保留了甘蔗的营养，不仅口感香醇，还具有突出的药l用价值和保健效果。

我们在买回来九吉公老红糖的时候，发现老红糖的颜色有深有浅，这是因为什么呢？今天唯芮商贸的小编就和大家一起来了解一下吧：

九吉公老红糖的存放环境不同也会有深浅变化，温度高，阳光直射的环境会加速颜色变深的过程，这就是为什么夏天九吉公颜色略深，冬季颜色略浅的原因。

新老甘蔗的不同也是主因，安顺九吉公，近期九吉公老红糖颜色略浅，主要原因是每年的12月到次年2月份是甘蔗收割榨汁的季节，这个时候熬的糖都是用新甘蔗汁，由于新甘蔗汁含有的甘蔗绒短时间内不能完全溶解，所以熬制的糖块颜色略浅，九吉公老红糖代理，口感也略有不同，并伴有甘蔗绒的悬浮，但在效果上没有任何影响。

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