【材料】 竹荪、 口蘑各 100 克， 小油菜 1 棵
【调料】 盐、 香油、 高汤各适量
● 做法
口蘑与竹荪分别择好， 洗净， 在清水中浸透， 口蘑切为薄片。
竹荪在沸水中稍焯片刻， 捞出凉凉， 切为寸段； 小油菜洗
净， 入沸水中焯熟备用。
锅中加入适量高汤， 加少许盐， 用大火烧沸。
放入焯熟的小油菜、 竹荪段、 口蘑片， 再次煮沸后， 淋上香
油即可。