【材料】 土豆 400 克、 牛肉 350 克、 洋葱 50 克
【调料】 植物油、 大料、 干红辣椒段、 酱油、 白糖、 盐、 鸡精各适量
● 做法
土豆去皮， 洗净， 切块； 牛肉洗净， 切块； 洋葱洗净， 切小粒。
 炒锅中加植物油烧热， 放土豆块炸至呈金黄色， 捞出沥油。
 锅内留底油， 放大料、 干红辣椒段、 洋葱粒炒香， 放入牛肉
块、 酱油， 炖至牛肉块半熟； 放土豆块、 白糖和清水， 大火煮沸
后转中火煮熟； 拣去大料、 干红辣椒段， 加盐、 鸡精拌匀即可。