山西美威连酒店设备有限公司
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餐饮耗材小知识：餐具小知识





不锈钢餐具：美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈，颇受人们青睐。不锈钢是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成，这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，餐饮用品配送地址，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，酒店餐饮用品专卖，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢餐具烧煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，加热后与不锈钢发生电解反应，使药物失效，有的甚至会产生有毒化合物，对人体有害。


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餐饮耗材小知识：一次性餐盒的选择
如何挑选沉：
取一个玻璃杯装上水，从纯聚丙烯（PP）塑料餐盒上撕下一小块，全部放入玻璃杯内，要完全浸入水中，看塑料片是否会浮出水面。
记得一定要将餐盒完全浸入水中。
摸：
盒子内壁粗糙，手感发涩，餐饮用品，这说明内壁上有固体物残留；对光照射，盒面材质内有明显不规则小黑点；如有，说明为劣质产品。
撕：
优质的餐盒由于使用全新PP塑料制作，韧性好、硬度高，用手无法撕破；劣质餐盒摸上去软绵绵的，而且轻轻一撕就会破。
外观：
可以通过看餐盒上是否有QS标识及编号来辨别。