① 从炉火上移动开水壶 、热油锅
时，应该戴上手套或用布衬垫，
防止直接烫伤；端下的开水壶、热
油锅要放在不易碰到的地方。
② 在炒菜、煎炸食品时，不要让其
他人在周围玩耍、打扰，以防被
溅出的热油烫伤；在做菜时，注
意力要集中，不要把水滴到热油
中，否则热油遇水会飞溅起来，
把人烫伤。
③ 油是易燃的，在高温下会燃烧，
做菜时要防止油温过高而起火。
万一锅中的油起火，千万不要惊
慌失措，应该尽快用锅盖盖在锅
上，并且将油锅迅速从炉火上移
开或者熄灭炉火。
④ 家里的电熨斗、电暖器等发热的器
具会使人烫伤，在使用中应当特别
小心，尤其不要随便去触摸。