主料青鱼中段300克，青椒50克，冬笋100克，胡梦f、25
  -    克，龙井茶3克。
    调料茶油20克，料酒5克，食盐2克，糖5克，白胡椒粉1
    克，鸡精1克，蛋清半只，干淀粉5克'o
    制作‘龙井茶用85℃沸水冲泡1分钟后，取茶叶备用；青鱼
    洗净切片，加料酒、蛋清拌匀，再加干淀粉拌匀备用；冬笋去壳洗
  l    净切片，入沸水锅中煮熟备用；青椒、胡萝I、分别洗净，切片备
  }    用；热锅中入茶油烧至三成热，倒入鱼片滑炒至鱼肉断生盛起备
    用；锅内留余油烧热，倒人胡萝I、片、冬笋片、青椒片，加食盐、
辍》    糖、白胡椒粉、鸡精炒3分钟，再加入青鱼片、茶叶炒匀即可。
    ，j3种缳德紊鬃酌制作……、