锰为人体必需的微量元素，它有参与并催化多种酶的作
用，它也参与许多酶的合成，锰还与骨骼代谢、生殖机能、心
血管功能有关。人体每天摄入锰量在2.5～5毫克时，即可满
足需要。
    茶树是富含锰的植物，叶片中锰的含量200～1200微克
／克。锰的含量有随叶龄增大而增加的趋势，老叶中锰的含量
可达4000微克／克。成品干茶中，锰的含量差异很大，为100
～3800微克／克，平均700微克／克。成品干茶在冲泡时，锰
的溶出率为35%左右。如每天饮茶10克，可摄取锰1.8～3.8
毫克左右，约占人体需要量的一半以上。所以，饮茶能满足
人体锰的需要，茶确实可作为人体锰的良好来源。