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莒南县永菊家庭农场
吃茶对我们还有很大的好处。吃茶,就是把茶叶当作一般食物那样吃进肚子里去。这对多数饮茶者来说似乎不太好理解、其实,这种吃茶方式在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区,喝完茶后连茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”,就是用开水泡开的龙井茶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间.味美可口.可连同茶叶一起吃下去。日本人有饮用抹茶的习惯,就是连汤带茶一起喝下去。按照日本人饮用抹茶的方式,可以将茶叶磨成极细的粉末,调入其他食品中食用,这是大有开发、研究价值的。
吃茶,不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去了,茶叶中不溶性或难溶性成分有脂溶性维生素(A、E、D、K)、钙、镁、铁、硫、铜、碘、叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等。所以,吃茶比饮茶更有益于身体健康,特别是以吃春茶效果更佳
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