茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此,从市
场上买回的茶叶.应及时特其装入盛器内,同时还要注意以
下几点:
(1)茶叶盛器应密闭:盛器密闭性能越好,就越容易保
持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于
易走气的盛器,应在其盖或口内垫上l~2层干净纸密封,以
防从入口处吸进潮气或异味。
(2)茶叶盛器应放在避光处:光线直照,可使茶叶的内
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在物质发生变化,强阳光直接照射,这种变化就越明显。所
以,白色透光的盛茶容器,绝对不能放在阳光直接照射处。如
果要用无色透明玻璃瓶装茶叶,一定要在瓶壁四周罩l~2层
干净纸,经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶,也
不要放在长期见光的桌予匕或柜顶、窗台等处,以防光照影
响茶叶质量。
(3)茶叶盛器应放在干燥处,以防受潮:茶叶中水分越
多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。盛茶的
盛器,有时不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相
埘少些.j:茶叶保存有利。
(4)茶叶盛器不应该放在温度过高处,以防茶叶“陈
化”:茶叶“陈化”,除与存放时间有关外,还与存放处的温
度高低有关。实验证明:温度每增高10 C,“陈化”速度可增
加4倍。所以炎热的夏天,特别是南方,茶叶的盛器J、迈放在
阴凉干燥处。
(5)放茶叶的盛器一定要干净而无异味,以防茶叶串味
变质:因为茶叶特别容易惹诸味,所以一切茶叶盛器必须清
爽无他味,否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报
纸等直接包茶叶,因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质;
也/{:要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料L】袋(或
盒)宜接盛茶;茶叶,即使包装好的茶叶,也不要放到厨唐、
菜柜、衣柜以及樟木箱内,特别不要与香皂、樟脑丸等混放
在一起,以防严重串味,使茶叶变质。