著名的茶叶生物化学家王泽农教授，从事茶叶的生物化
学教学与研究几十年，曾全面总结过茶的保健与药理功效，他
在《综述茶叶保健功能》的论文中，列举J，茶的23种功效，
它们是J}渴生津、清热解暑、消减疲怠、醒酒消醉、戒除娴
瘾、消食解腻、减肥健美、利尿通便、和胃止泻、洁口防龋、
明日亮眼、洁净水质、排除毒物、杀菌消炎、抑制病毒、抵
御辐射，防治心脏病、降低m压、防治动脉粥样硬化、提升
白细胞、抑制血栓形成、治疗肝炎、防癌抗癌等。