时新茶是指鲜茶叶制成干茶后，贮荐尚不足一个月的茶。
时新茶形、色、味上乘，饮用起来确实是一种享受。那么，为
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什么要不饮或少饮时新茶呢？这种茶囚存放时间太短，未经
氧化的多酚类含量较高，醛类、醇类含量也较多，它们对人
体胃肠粘膜有较强的刺激作用。对于胃肠功能较弱，尤其对
于慢性胃炎患者，饮用此种茶后，可引起胃痛、腹胀等症状。
另外，时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等生物碱，频
饮或过多饮用时新茶，容易使人的神经系统高度兴奋，产生
体温增高、头昏脑胀、四肢无力、冷汗淋漓、失眠等“茶
醉”现象。因此，新茶E市后，不宜急于买来饮用。应贮放
一段时间，待茶中的多酚类等物质氧化，对胃肠的刺激性降
低后，才叮饮用。