闻香杯，从名字中就可
以知道它主要是闻香之用，
它比品茗杯细长，是乌龙
茶特有的泡茶茶具，多在
冲泡台湾高香的乌龙时使
用，与饮杯配套，质地相
同，加上一个茶托则是一
套闻香组杯。闻香杯的好
处就是保温效果好，可以
让茶的热量多留存一段时
间，饮用者也能够握住杯颈暖一会儿手；二是茶的香味散发慢，可以让饮者
尽情地去玩赏和品味。
传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味：嗅指的是嗅干茶叶的香味，这是
品茶的第一道步骤，也就是将茶叶倒进茶杓中，请茶客观其形状、颜色，嗅其
干茶香味；闻是指泡茶时，在暖壶之后，很快将第一道茶倒入茶杯中做洗涤之用，
这些茶水是要淋回壶身的，叫做“玉液回壶”。然后再出来的就是第二道茶了，
这道茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，茶客用食指中指夹紧闻香杯，拇指紧压杯
底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门做深呼吸，吸闻茶香，
叫做“倒转乾坤”；品茶：烫茶入口，是用力吸的，一小口茶液混着冷空气入口，
不粘牙唇，让舌头上的味蕾在第一时间感触到甘醇，这就是品味的真谛。
在用闻香杯品茶的时候，首先将茶汁倒入闻香杯，然后将茶杯倒扣在闻
香杯上，用手将闻香杯托起，迅速地稳妥地将闻香杯倒转，使闻香杯倒扣
在茶杯上；将闻香杯慢慢提取，逆时针绕杯口旋转一圈；将闻香杯再次倒转，
使杯口朝上，双手掌心向内夹住闻香杯，靠近鼻孔，闻茶的香气，边闻边搓
手掌，使闻香杯旋转运动。这样做的目的是使闻香杯的温度不至于迅速下降，
闻香杯有助于茶香气的散发。