布依族人制作的茶叶中，有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别
具一格，这就是布依族的姑娘茶。姑娘茶是由布依族尚未出嫁的姑娘精心制
作的茶叶，这种制作好的茶叶都是不拿出来出售的，而是作为礼品赠送给亲
朋好友，一般都是在谈恋爱或定亲时，由姑娘家作为信物送给情人的，意思
就是用纯真精致的香茗来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。圆锥形的姑娘茶每
卷大约有 50 ～ 100 克的重量，形状整齐而优美，质量也格外优良，这些都
是布依地区茶叶中的精品。
布依族的人民有着良好的饮茶习俗：在布依族人家中，男女老少们天天227
第六章 茗满天下， 茶味人生——茶风茶俗
都要饮茶，这是他们生活中最为普遍和必不可少的饮料了；尤其是村中的老
人们，他们最喜欢饮茶，火塘上的茶壶终日都热气腾腾。他们经常相互往来，
相互敬茶，品评茶味，谈古论今，无拘无束，享受着人伦之乐，而饮茶就是
他们之间联络、交往的纽带。
以茶水待客，也是布依族人的习俗，只要一有客人来到布依族人的家中
做客，主人往往先递烟，然后敬茶。
布依族用的茶叶大都是自采自制的多。他们有时也上山去采和茶叶一样
能泡开水饮用的其他植物的嫩叶，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种叫
金银花的中草药，制作成混合茶叶。这种茶叶的味道特殊，芬芳而醇美，还
具有清热提神、去火通气的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。