夏季清火奶茶
材料
牛奶150g,绿茶/红茶2g,绿豆水100g,蜂蜜2g
夏季清火奶茶的做法
1、先将绿豆洗净,用不锈钢锅加凉白开煮10分钟,取汁。 2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡,奶茶原料,取汁。 3、最后将绿豆茶汁中加入热牛奶,搅拌均匀。 4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。
小诀窍
1、绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过10分钟才能保持其营养价值和汤汁翠绿。 2、一定要等汁温的时候才能加蜂蜜。 3、绿茶寒性大,胃不好的人建议用红茶。
奶茶
因着气候的不同,烧奶茶的方式有两种,南方讲究个“拉”,两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去,在空中拉出一道棕色弧线,以便茶交溶;北方则说的是“煮”,将牛奶倒入锅中,杭州奶茶,煮沸后加入红茶再小火煮数分钟,加糖过滤装杯。烧茶的工具也不同,拉茶多用一口满是沸腾牛奶的大锅,和一个装煮好酽茶的大铜壶,铜壶带龙头,常画上一只竖眼和三道扛,象征主神湿婆(Shiva),有时还装饰着新鲜的茉莉花串,煮茶则简单的多,一个煤油炉加一口小铝锅,哪里都能开张。拉茶常见于印度南部、新加坡、印度尼西亚和马来西亚,奶茶做法,煮茶则遍布南亚和南亚的大部分地区,西藏的甜茶也属此类。窗边的这个座位是你的最爱,能看见天边世界第三高峰的雪峰,脚下幸福山谷的翠绿茶园,和中间有着闪光屋顶及钟楼的大吉岭。头一天,餐馆主人品了你带来的武夷岩茶,今天换你来品他推荐的头摘红茶。在这个杜鹃长成大树,白云飘过街市的山城里,有什么消遣好过一壶茶?不管是中国茶、印度茶还是英国茶。
香蕉奶茶
做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡,此量为一人份。
注意:
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。
各式奶茶成品(20张)
为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法:
1、将茶叶与磨碎的生姜末或生姜汁放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。
奶茶原物料批发|润之味餐饮(在线咨询)|杭州奶茶由苏州润之味餐饮管理有限公司提供。奶茶原物料批发|润之味餐饮(在线咨询)|杭州奶茶是苏州润之味餐饮管理有限公司(dyijipai)今年全新升级推出的,联系人:朱经理。