酒店用品厨房用具保养
西安新厨酒店用品公司销售各种厨房用具及设备，国内外品牌都有，新厨小编与您一起分享
普通门板用柔软的棉布擦拭清洁，高光面门板用柔软的绒毛布擦拭清洁，不要用钢丝球或粗糙的毛刷清洗，以免损坏门板表面。
一般的油渍污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干；较顽固的污渍用去污粉和百洁布擦拭，不可用高浓度或腐蚀性强的溶剂擦拭。
金属配件每隔半年向活动部位滴加润滑油保养。
人造台面
一般的污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干。
较顽固的油渍或茶水印先用800#-1200#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。
灼伤、划痕、刀痕先用400#-600#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。
酒店厨房如何设计
    不管是酒店厨房环境的改造或者新建，厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。酒店厨房设备的配置要从实际情况出发，经济实用，少而精致、长久耐用。酒店厨房环境的改变或者新建，在厨房设计有两个重要的注意事项：厨房的通风在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件。排油烟罩应根据酒店厨房工艺要求统一设计，一般做成整体式，在每个炉灶的上方均设排烟油口，外形统一美观，易于清理油污，酒店用品进口厨房餐具，更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩，酒店用品市场，油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。
    排烟罩的安装要求上，排烟罩外边缘不应超过灶台边，排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽，并在沟槽处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。选用排风机容量时，应考虑排风量超过补风量，酒店用品，使厨房维持一定的负压，以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力，按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀
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