火候合理省气又省时
许多人都以为灶具的火候越猛越好，
其实不然， 火并不在于大， 而在于适度。 要
根据菜肴和米的多少来调整火的大小， 火太
大只会更多地消耗热能。 此外， 点煤气前要
把淘米、 择菜、 配料等一切准备工作安排妥
当， 再点火炒菜， 使燃气集中且充分利用，
避免燃气空烧。