菠菜营养丰富， 很多人在烹制菠菜时，
将菠菜根直接丢弃。 其实， 菠菜根可以用来
熬粥。 先将菠菜根放入沸水中焯烫， 去掉菠
菜根中对人体健康不利的草酸。 从沸水中取
出后将菠菜根切碎， 放入已经熬煮到九成熟
的米粥中， 搅匀， 等到米粥煮沸后就可以食
用了， 气味清香。