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维吾尔族独特风味食品。即将刚宰杀的羊涂抹调料后，放在火上烤炙，熟后即成。具体烤法有两种：一种是放在馕坑上烤熟；另一种是由铁棍穿起放在铁槽内的炭火上烤熟。其形完整大方，其色焦黄透亮，烤全羊炉招代理，其味酥脆溢香，且食者能随意选择部位，各得其所。烤全羊用来招待尊贵客人和至亲好友，是豪华宴席上必备名品。烤全羊是新疆名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。


使用烤全羊炉烤肉小诀窍
如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，专业烤全羊炉招代理商，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟，污染食物。可以烧烤的食物种类很多，烤全羊炉，但材料的选择也是十分讲究的。在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，全自动烤全羊炉招代理商，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
全羊炉设备在烤制过程中能使肉料全方位都能够均匀受热，不留任何死角，烤全羊炉使肉料四周色泽一致，烤全羊炉大大缩短了烤肉时间又提高了烤肉的品质口感。
而传统烤肉机一般都采用木碳烧烤，用砖土垒造或用其它烤箱替代，烤全羊炉烤制时需要人工辅助翻滚、生焦不均、又污染环境，操作繁琐，费时费力效率差。



小六炉具(图)_专业烤全羊炉招代理商_烤全羊炉由卫辉市柳庄乡栗寨小六炉具销售部提供。卫辉市柳庄乡栗寨小六炉具销售部（zysklj）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。小六炉具——您可信赖的朋友，公司地址：卫辉市比干大道南段大.牌坊西200米，联系人：郭经理。
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