现代营养学证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。菜宝宝食材净化器提示，不同的豆类有它独有的作用，也有最适合的人群。所以，想要吃豆类达到养生的效果，那就得先认识它们，并找到最适合自己的那一种。
黄豆——“豆中之王”
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项，黄豆比瘦肉多一倍，比鸡蛋多两倍，比牛乳多一倍，且是生长发育所需的优质蛋白。享誉“大豆之王”的称号。
黄豆的营养价值：能降低人体胆固醇，减少动脉硬化，预防心脏病，冠心病，高血压动脉粥样硬化。
适用人群：尤其适合更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者和减肥人士食用。但消化功能不好，有慢性消化道疾病的人应少食黄豆及相关制品。
刀豆——镇静抗癌
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。对人体镇静提神、增强免疫力、抗肿瘤有很好的作用。近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
适用人群：尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。
绿豆——清热解毒
菜宝宝食材净化器提示，绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。
适用人群：
1.湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者；
2.患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者；
3.高血压、水肿、红眼病患者；
4.食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。
5.绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。
红豆——利水消肿
红豆含较多的叶酸、膳食纤维、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等营养成分。有利水消肿、催乳等功效，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。
适用人群：一般人都可食用，尤其适宜产后缺奶的妇女、肥胖、水肿等人士。但红豆利尿，尿频者少吃。
芸豆——减肥瘦身
芸豆又称菜豆、扁豆、四季豆，富含蛋白质及钙、铁、B族维生素等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。此外，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
适用人群：一般人都可食用，但因芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
黑豆——抗衰老
黑豆的营养价值：黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。它具有降胆固醇、补肾益脾、瘦身美容等效果。菜宝宝食材净化器提示，另外，研究证明，黑豆还能改善贫血，能乌发。所以常吃黑豆，人也显得年轻。
适用人群：尤其适宜脾虚水肿、脚气浮肿者。注意小儿不宜多食。
蚕豆——健脾养胃
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、B族维生素和多种矿物质等营养物质丰富，犹其是磷和钾含量较高。具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。
适用人群：一般人都可食用，老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可多吃。
禁忌人群：
1.中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
2.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；
3.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
豌豆——抗菌消炎
豌豆的氨基酸、磷脂含量丰富，膳食纤维含量高。其所含的胆碱可有效预防动脉硬化，是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食品。菜宝宝食材净化器提示，而且，豌豆还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
适用人群：
1.脱肛、慢性腹泻、 子宫脱垂等中气不足患者宜食。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
2.豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
豆类功能大不同，原来最适合你的豆类是它！
毛豆——护心脑血管
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有多不饱和脂肪酸、卵磷脂、皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。而且毛豆中的黄酮类还可防止人体衰老。
适用人群：尤其适宜脾胃虚弱的老人食用。但尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
豆类功能大不同，原来最适合你的豆类是它！
豇豆——降血糖
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
适用人群：尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者食用。但气滞便结者应慎食豇豆。
菜宝宝食材净化器提示，我们饮食除了防饿之外，还需要改善身体机能，增强免疫力。每种物质都有其特有的价值，但也有特有的禁忌，如果不加以注意，终有一天饮食就成了“投毒”。
