食用豆腐及大豆食品可以预防和抑制更年期疾病
豆腐及大豆食品含有的营养素可以补充女性ji素的不足,起到预防更年期疾病的作用。
构成女性体征并保持女性年轻的是女性的雌ji素,它是由卵巢中的卵细胞分泌的,20岁前后达到高峰,随着年龄增长,分泌量慢慢下降,在40——50岁的后半段急速降低,这就迎来了更年期。被称为更年期疾病的有各种各样的症状,并不仅仅是由于雌ji素分泌降低而引起的。雌ji素分泌大幅度下降后,由脑的丘脑下部向卵细胞大量分泌卵胞刺激ji素。但是当受这种ji素刺激的卵细胞还不能充分分泌雌ji素时,卵细胞刺激ji素就持续大量分泌,铜陵豆泡,加重了这种ji素的作用,因而出现了眩晕、步行蹒跚、头昏、发冷、肩酸痛、焦躁感等被称作更年期疾病的现象。
这种更年期ji素的变化是怎么引起的呢?更年期疾病的个人差别很大,豆泡加工厂,从几乎感觉不到症状到出现十分苦恼的严重症状,真是千差万别。这种差别说明了它与应激反应的关系。应激反应能调整自律神经的失常、调整ji素的分泌、调整体温、调整血压,出现一些紊乱现象。应激反应大的女性,ji素容易分泌量下降,更年期疾病症状较强。
综上所述,为了预防更年期疾病,减轻症状,在调整ji素分泌的同时摄入一些与解除应激反应有关系的营养成分是很重要的。豆腐及大豆食品就含有具有这种作用的成分。
食用豆腐及大豆食品可以预防和抑制ai症
豆腐及大豆食品含有抑制ai症发生的成分,此外,豆腐及大豆食品也是具有消除引发ai症的活性氧作用的食品。
因ai症而死亡的人数年年都在增加,在日本,1981年以来,已经占死亡原因的首位。据日本厚生劳动省调查,每年因ai症死亡的约29万人,豆泡的做法,占全部死亡人数的30%。按ai症部位来看,男性多死于肺癌、胃癌、大肠癌;女性则为胃癌、大肠癌、肺癌。
日本人和欧美人相比,日本人胃癌多一些,而大肠癌少一些。近年来,日本人大肠癌有所增加,专家指出,这与饮食生活的欧化有关,肉食增加,食物纤维减少。ai症还与不良生活习惯有关,除了饮食生活之外,还有致癌物质的刺激、遗传、环境、吸烟、生活节奏、精神紧张等等。
大肠癌是由于致癌物质和大肠有害菌产生的毒素对大肠粘膜刺激而引发的。另外,大肠粘膜吸收水分形成适当硬度的粪便,在吸收水分的同时,也会吸收致癌物质和毒素,成为引发大肠癌之外多种ai症的原因。有害菌以动物蛋白质和脂肪为诱因而增加,肉食较多的饮食生活会使体内的毒素增加,从而提高了ai症的危险性。
据疫病学调查,就是以众多人群为对象,长时间的追踪调查,有一个明显的结果,食用大豆多的地区,批发豆泡,ai症的发病率较低。因为食用大豆较多,肉食相对减少。大豆中含有的异黄酮、皂苷、硒等成分都具有较高的防ai效果。这引起了医学界的注意。体内脂肪多的人,体内的活性氧也增加,容易引发ai症。豆腐及大豆食品的低能量不容易使人变胖,豆腐及大豆食品也有消除活性氧的作用,是具有预防ai症作用的食品之一。
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