腐竹知识大全
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      腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，它营养价值高、易于保存、食用方便，深受消费者的青睐。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，因为其形类似竹枝状，故称为腐竹。

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老豆腐的炸制过程：
1.准备一块豆腐；
2.用刀把豆腐切成厚薄均匀的大片；
3.锅里剩余的油重新加热到八成热；
4.放入豆腐片炸制；
5.待豆腐表面凝固，用筷子夹着豆腐翻面；
6.翻面后继续炸制；
7.期间不断用筷子夹着豆腐翻面；
8.直到把豆腐炸成金黄色，表面起泡控油捞出，五香豆腐干供应商，香喷喷的老豆腐就做成了。

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