豆皮的发展历史
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    豆皮原为民间小吃，豆皮的传统做法是以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，以其独特风味使广大群众喜爱，因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮，后经改进形成多种口味的豆皮。

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东莞市永茂食品科技有限公司告诉您千张卷的制作方法
    千张卷是江南一带的汉族传统名菜，属于江浙菜。营养美味，老少咸宜，制作简单。下面就由永茂食品科技有限公司带大家一起了解千张卷的制作方法吧。
制作方法：
    1. 将肉剁成茸；
    2. 香菇去蒂，洗净，五香豆丝厂商，切成末；
    3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成末；
    4. 鲜虾仁洗净，切成末；
    5. 将肉茸、香菇末、冬笋末、虾仁末同放入一碗内，加精盐、味精少许、黄酒拌匀，再加上蛋清上浆拌匀制成馅心；
    6. 将千张皮(干豆腐)用热水泡软洗净沥水，切成20 个三角块；
    7. 将切好的千张皮一一摊开，各放入馅心卷成皮卷；
    8. 卷好的皮卷整齐地码在里面抹过一层油的大碗内，加入鸡汤200毫升、精盐、味精少许入笼以旺火蒸15分钟取出，滗出汤汁翻扣在盘中；
    9. 炒锅置火上，倒入熟猪油烧热，下入姜末煸出香味，将滗出的汤汁倒入锅内烧沸，下入湿淀粉勾成流水芡，五香豆丝生产厂家，淋入鸡油，五香豆丝连锁加盟，浇在千张卷上，撒上白胡椒粉、葱花即成。

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