大米原浆酒是在传统米香型白酒酿造工艺的基础上，将现代高科技微生物发酵技术完美融合进来，不但传承了最原汁、原味、原色的米香型白酒传统工艺，而且解决了困扰米香型白酒快速发展和适应现代需求的上千年历史的上述四大难题。
      大米原浆酒酒质冰清玉洁，晶莹剔透，琥珀原色，观之忘俗，将米香型白酒完美提升到一个至高至纯之卓绝境界，北京莫府贡酒，已臻无瑕，立于当今白酒林中，清丽高雅，飘飘如仙鹤。又因融入了现代高科技技术，生物自然发酵度数高达53度，这在米香型白酒少见，莫府贡酒6年，并且天门山酒业这一酿酒的工艺制作方法及酿造高度米香型白酒的生物混合菌种等已通过国家专利，这在中国白酒历史也是一大贡献和突破。冰峪庄园大米原浆酒彻底突破了米香型白酒好喝但生产量不高的瓶颈，让米香型白酒既保留了古朴的手工工艺，又可以流水线生产，出酒快，出酒量大，解决了米香型白酒普及发展的很大障碍和难题。


盘点白酒包装上常用的防伪技术

一、电子监管码　　电子监管码作为国家食品药品监督管理局对药品开展的一项防伪技术，不但能够达到防伪目的，还能解决食品安全、代理商窜货等问题，莫府贡酒30年，目前很多白酒品牌都已经投入到酒产品的电子监管码开发中。
二、隐形防伪终端识别　　是指结合隐形记忆编码油墨，将加密数字的海量数据信息转移到酒包装表面，包括防伪加密信息、防伪认证信息、厂家信息、产品信息等，再配合专门的终端检测设备，对记录在酒包装表面的进行识别，帮助商家和消费者快速辨别产品真伪。
三、暗线防伪　　暗线防伪需要采用专用仪器才能检测出来，主要用于酒包装的隐形防伪设计，达到防复制、防扫描的效果，又要达到便于打假的目的。
四、版纹防伪　　利用极细小的线和点构成规则或不规则的线型图案和底纹，即由卷花线纹、特殊隐含效果、浮雕图案、劈线图案、特殊网目、缩微字等构成安全底纹，达到防复制、防伪x的目的。
五、特殊包装防伪　　采用技术难度较高、难以复制的包装进行防伪，提高造假门槛，如五粮春采用的3D立体光栅印刷技术。六、破坏性包装防伪　　这一技术使造假者难以重复利用旧包装进行造假。
　　目前大部分的白酒品牌在包装上或者瓶盖封口处采用了防破坏性包装技术，一旦打开，就难以再回收利用。



酱香型白酒的七大特点：

酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，莫府贡酒，防病质.病的可能性也就蕴涵在其中了。
酱香型酒易挥发物质少酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自
然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸
的养生功能。
酱香酒的酚类化合物多
近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。



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