莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香味成分：
　　醛酮类化合物包括乙.c、2，3-丁二酮和3-羟基丁.tong等。缩醛类 乙.缩醛含量最多。4-乙.基愈创木酚、苯.jia醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯yi.醇在豉香型白酒中含量zui﹨高，而在米香型酒中次之。
　　含氮化合物主要是四甲.机吡已、三甲.机吡yi和2，6-二甲.机吡yi。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，莫府贡酒35年，是酱香型白酒的特征成分之一。

 
 

莫府贡酒特性：
　　独特的香味与口感——陈年莫府贡酒态若琼浆玉液，丰满醇厚、滴珠成丝，口感稠滑绵甜，既保持了五谷原香，又有陈年佳酿的香润，实为酒中机.品。独特的区位优势和洞藏方式——南丹平均海拔700米，年平均气温16℃，气候均衡，雨季、雨量适度。

 
　　莫府贡酒藏于常年有岩浆滴水、四季温度均衡的天然山洞中，经数十年时间纯水分逐渐挥发后自然成熟，各种谷物中富含的元素基本完整保留，莫府贡酒，饮后不烧喉，醉后不上头，是名符其实的佳酿。
 

莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型：
　　由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，莫府贡酒9年，已将中国的白酒分为以下7种香型：　
　　其它香型除了以上6种主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求.如酒质要无色，或微黄、透明，莫府贡酒6年，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。
 

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