实际上政策因素也是果酒产品足以被看好的一个重要原因。现在白酒业实行的是“双重标准计税”的限制性政策,运营成本较高,而果酒不属于受政策限制的酒种,很有可能因此成为酒生产企业在中国酒类市场转型的选择。这种变化正是国家制定产业政策时所希望看到的结果。
现在,酒类产品的主要消费者是一些经常饮酒的人,他们往往在应酬局面时不得不饮,应酬已使饮酒成为一种负担而不再是享受。果酒集低度、营养、保健、功能和口感独特为一体,在维护人体健康的同时,使调养应酬两不误。如果果酒市场品种繁多,人们经常变换消费品种可以在获得健康的同时享受饮酒乐趣,体会新鲜感。从这个角度看,果酒有理由成为餐桌上的重要一员。
布朗果酒制作步骤
一、什么是布朗果
在此介绍一下,布朗果产自美国,是英文plum的译音,意思就是李子。 如果说布朗和李子的区别,也就是布朗是洋种子,果实大,味道稍甜一些。 李子是国产的,略小一些。布朗果有早熟、中熟和晚熟等多个系列品种。
二、布朗果的食用效果
布朗果的保健效果还是不错的,可以推进消化,新鲜布朗果肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之对于肝的硬化腹水大有种益。布朗果核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水减压作用,并可加快肠道蠕动,推进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用,残次果酿果酒,还可美容养颜、去毒养颜,可以“去粉滓黑黯”,枇杷酿果酒,“令人面泽”,对脸生黑斑等有良效。
三、布朗果酒的制作步骤
1、水果洗后风干,不要戴手套,酿果酒,越少接触化学东西越安全。洗净的布朗用手掰去核儿,分成4瓣,水果多些,酒精度会低些,反之会高,颜色也会浅淡;
2、瓶底放冰糖的一半、放入布朗瓣儿按实、再放入另一半的冰糖;
3、加入低度纯粮白酒酒或高粮酒略高于果子即可;
4、加张保鲜膜,落地果酿果酒,旋紧盖子避光通风处静置,一周后可食用,可长期保存,取用后一定继续盖严密封,存放地点要避光,以保持水果的颜色不被光氧化。
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