帮邦商贸酒的勾调技术沿袭的是具有三千年历史的传统秘方:首先,勾调所用基酒需经分段、分级摘酒贮存,陶缸陈贮,年份酒厂家,在科学老熟、品酒师定期感观评定后才使用;其次,勾调师将不同酒龄,洛阳年份酒,不同风味特点的基酒按科学配方进行组合,使产品口感质量达到稳定一致;最后,勾调师通过气相色谱仪、液相色谱仪等先进科学仪器对酒中主体香味进行定量分析,依据分析数据,年份酒私人定制,使用经特殊工艺生产的、具有不同风味特点的调味酒来进行精勾调味。如此经过科学勾调后的香型白酒,其主体香味成份稳定一致、香味比例协调合理,香气的层次感分明;达到香味幽雅舒适,口味柔绵醇和,余味悠长爽净的浓香型白酒之特点。
原浆酒'浆'的意思
在中国的酒行业中'原浆酒'可以说是具有最悠久的历史。shang世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不对的原始酒液,也就是我们现在所说的'原浆酒'。而勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,年份酒批发,模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒,也称新白酒。原浆酒所拥有的醇美口感根本不是传统白酒可以比拟的,无论是香气、口味、口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平。虽然对身体没有很大的危害性,可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而原浆酒就很少有这样的现象。
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